La harina de trigo integral contiene principalmente trigo rojo, que es más duro y tiene mayor contenido de gluten que los trigos blancos. Es una harina gruesa, con cascarilla, ideal para productores de pan integral y otros productos horneados.

• Cómo utilizar:

Para pan, queques y otros productos horneados, integrales. Ideal para panaderos exigentes y para panes fermentados con masa madre.